Szybkie przepisy na domowe falafele z dodatkiem kolorowych sosów

Szybkie przepisy na domowe falafele z dodatkiem kolorowych sosów

Falafel to popularna potrawa pochodząca z Bliskiego Wschodu, która zdobyła popularność na całym świecie. Wykonane z ciecierzycy lub innych roślin strączkowych, falafele są doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan. Można je podawać samodzielnie jako przekąskę, ale również jako danie główne wypełniające kanapki lub sałatki. Istnieje wiele różnych sposóbów na przygotowanie domowych falafeli, a w tym artykule przedstawiamy kilka przepisów, które są szybkie, proste i obfite w smak. Przygotowaliśmy również kilka kolorowych sosów, które idealnie komponują się z tym daniem.

1. Prosty przepis na klasyczne falafele

Składniki:

• 400g ciecierzycy z puszki, odsączonej
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 łyżeczki mielonego kolendru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 3 łyżki mąki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. W blenderze lub robocie kuchennym zmiel ciecierzycę, cebulę, czosnek, kumin, kolendrę, sok z cytryny, mąkę oraz sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitej masy.

2. Uformuj małe kulki z masy falafeli, a następnie delikatnie spłaszcz je palcami.

3. Rozgrzej olej na patelni i smaż falafele po kilka minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

4. Zdejmij falafele z patelni i odsącz na papierowym ręczniku.

5. Kolorowe sosy do falafeli

a) Sos jogurtowy z czosnkiem:

Składniki:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny.
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

b) Sos tahini:

Składniki:

• 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
• Sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Sól do smaku
• Opcjonalnie: posiekane świeże zioła (np. kolendra, mięta)

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny, wodę, miód lub syrop klonowy oraz sól.

2. Dodaj posiekane zioła według uznania.

3. Równomiernie wymieszaj składniki, aż sos będzie gładki i kremowy.

4. Pomysły na podanie falafeli

Falafele świetnie komponują się z różnymi dodatkami i sosami, co daje Ci możliwość tworzenia różnorodnych i smacznych dań. Poniżej prezentujemy kilka pomysłów na podanie domowych falafeli:

• Wypełnij kanapki, bułki lub tortille falafelami i dodaj sałatki, sosy i warzywa np. ogórek, pomidory, czerwoną kapustę.
• Serwuj falafel wraz z sałatką złożoną z liści sałaty, pomidorów, ogórków i Marynowanej czerwonej cebuli.
• Smaż falafele i dodaj je do swojego ulubionego zupy lub curry. Doda to danu wyjątkowego smaku i tekstury.
• Sałatka falafelowa: połącz falafele z mieszanką liści sałaty, pomidorów, papryki, czerwonej cebuli i awokado. Skrop to wszystko kolorowym sosem z tahini lub sosem jogurtowym.

1. Czy można zamrozić falafele?

Tak, falafel można zamrozić, co jest świetnym rozwiązaniem, jeśli chcesz zrobić większą ilość i mieć je w zapasie na późniejsze dni. Po usmażeniu falafeli pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść je w plastikowej torbie zamrażalnikowej lub pojemniku. Można je przechowywać w zamrażalniku przez około 3 miesiące. Przed podaniem, rozmroź falafel w lodówce, a następnie podgrzej je w piekarniku lub na patelni.

1. Jak podgrzać falafele?

Falafele można łatwo podgrzać przed podaniem, aby nie straciły chrupkości. Oto kilka sposobów na podgrzewanie falafeli:

• W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do temp do 180°C. Umieść falafele na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i podgrzewaj przez około 10-15 minut, aż staną się gorące i chrupiące.
• Na patelni: Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu. Smaż falafele przez kilka minut z każdej strony, aż staną się gorące i chrupiące.
• W mikrofalówce: Ułóż falafel na talerzyku odpornym na mikrofalówkę i podgrzewaj przez około 1-2 minuty, aż się podgrzeją.

1. Inne wariacje falafeli

Podstawowy przepis na falafel jest świetny, ale jeśli masz ochotę eksperymentować, możesz wprowadzić kilka zmian i wariacji. Oto kilka propozycji:

• Dodaj do masy falafeli posiekane świeże zioła, takie jak mięta, kolendra lub natka pietruszki, dla dodatkowego aromatu.
• Wypróbuj różne strączki, takie jak fasola czy soczewica, zamiast ciecierzycy.
• Dodaj startą marchewkę lub cukinię do masy, aby nadać falafelom świeżości i chrupkości.
• Dodaj ulubione przyprawy, jak curry, papryczka cayenne lub imbir, aby nadać falafelom wyrazistego smaku.

1. Podsumowanie

Przygotowanie domowych falafeli jest łatwe i satysfakcjonujące. Dzięki prostym przepisom i różnorodnym dodatkom, możesz stworzyć smakowite dania, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi sosami, warzywami i dodatkami – kolorowe sosy są świetnym uzupełnieniem aromatycznych i chrupiących falafeli. Wypróbuj nasze szybkie przepisy i ciesz się domowymi falafelami w towarzystwie kolorowych sosów!