Schab zapiekany z ziemniakami to prosty i smakowity obiad, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Ten tradycyjny polski przepis jest nie tylko szybki do przygotowania, ale także pozwala na wykorzystanie podstawowych składników dostępnych w większości domów. W tym artykule podpowiemy Ci, jak zrobić pyszny schab zapiekany z ziemniakami krok po kroku.
-
Wybieramy odpowiednie mięso
Wybór mięsa stanowi podstawę udanego schabu zapiekanego z ziemniakami. Najlepszym wyborem jest oczywiście mięso schabowe, które jest delikatne, miękkie i doskonale się piecze. Pamiętaj, aby wybrać kawałek schabu z niezbyt dużą ilością tłuszczu, aby danie nie było zbyt tłuste. Przed przygotowaniem mięso warto także lekko rozbić tłuczkiem, aby było bardziej miękkie i równomiernie się upiekło. -
Przygotowanie marynaty
Marynata stanowi kluczową kwestię w przypadku schabu zapiekanego z ziemniakami. Możesz wybrać gotową marynatę w sklepie lub przygotować ją samodzielnie. Bardzo popularna jest marynata na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, suszonych ziół takich jak oregano, tymianek czy rozmaryn oraz soli i pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki razem i obtocz w marynacie kawałki schabu. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej godzinę lub nawet przez noc, aby się odpowiednio nasyciło smakiem. -
Ziemniaki jako dodatek
Ziemniaki są idealnym dodatkiem do schabu zapiekanego. Możesz użyć ziemniaków w różnej postaci – możesz je obrać, pokroić w plastry lub cienkie plasterki. Pamiętaj, aby ziemniaki były równej wielkości, aby równomiernie się upiekły. W przypadku, gdy nie masz dużo czasu, możesz również sięgnąć po gotowe ziemniaki wędlinowe, które są już pokrojone i gotowe do użycia. -
Warstwy w naczyniu żaroodpornym
Aby schab zapiekany z ziemniakami był smakowity i dobrze się upiekł, warto zadbać o odpowiednie ułożenie warstw w naczyniu żaroodpornym. Najlepiej jest rozpocząć od warstwy ziemniaków na dnie naczynia, następnie ułożyć kawałki marynowanego schabu. Pamiętaj o równomiernym rozłożeniu mięsa i ziemniaków. Możesz położyć na wierzchu jeszcze jedną warstwę ziemniaków lub skropić całość sosem, aby danie było bardziej soczyste. -
Pieczenie w odpowiedniej temperaturze
Schab zapiekany z ziemniakami powinien być pieczony w odpowiedniej temperaturze, aby mięso było puszyste, a ziemniaki dobrze upieczone. Najlepiej jest ustawić piekarnik na 180 stopni Celsjusza i piec danie przez około 45-60 minut. Sprawdź, czy mięso jest dobrze upieczone, a ziemniaki miękkie i złociste. Jeśli potrzebujesz, możesz także włączyć funkcję grillowania na ostatnie kilka minut, aby nadać schabowi zapiekanemu piękną, chrupiącą skórkę. -
Podanie i dodatki
Schab zapiekany z ziemniakami najlepiej podać od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy jest jeszcze ciepły. Możesz go podawać samodzielnie lub jako element większego obiadu, na przykład z ulubionym sosem czy surówką. Smakowity sos pieczeniowy lub musztarda to doskonałe dodatki do schabu zapiekanego z ziemniakami. -
Przechowywanie pozostałości
Jeśli zostaną Ci jakiekolwiek resztki schabu zapiekanego z ziemniakami, nie martw się! Możesz je przechować w lodówce i wykorzystać na kolejny posiłek. Schab zapiekany z ziemniakami świetnie smakuje również na zimno, jako składnik kanapek lub sałatek. Możesz również rozdrobnić mięso i użyć go jako farszu do pierogów czy naleśników – możliwości jest wiele!
Ta prosty i smakowity przepis na schab zapiekany z ziemniakami z pewnością zdobędzie uznanie Twoich najbliższych. Wystarczy odrobina zachęty i chęci, a szybki obiad będzie gotowy w mig! Przygotowanie tego dania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a smakowa uczta jest gwarantowana. Smacznego!
