Szybkie i zdrowe curry z warzywami i mlekiem kokosowym
W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na pyszne i pożywne curry z warzywami i mlekiem kokosowym. To potrawa, która zachwyca swoim smakiem i aromatem, a jednocześnie jest pełna zdrowych składników odżywczych. Dzięki naszemu prostemu przepisowi, przygotowanie tego pysznego dania stanie się łatwe i przyjemne. Sprawdź, jak przyrządzić to smakowite curry i ciesz się smakiem w pełni.
- Składniki niezbędne do przygotowania curry
Na początek warto przygotować wszystkie potrzebne składniki. Oto lista rzeczy, które będą nam niezbędne:
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 200g mrożonego groszku
- 400ml mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu
- sól i pieprz do smaku
- świeży koper (opcjonalnie)
- Przygotowanie warzyw
Pierwszym krokiem jest oczywiście przygotowanie warzyw. Cebulę oraz czosnek należy obrać i drobno posiekać. Paprykę, marchewki i cukinię należy umyć i pokroić w drobną kostkę. Jeśli używamy mrożonego groszku, warto go wcześniej rozmrozić.
- Smażenie cebuli i czosnku
Na rozgrzanej patelni warto zacząć od podsmażenia cebuli i czosnku. Smażymy je na niewielkiej ilości oleju, aż staną się lekko przezroczyste i zaczną wydzielać aromatyczny zapach.
- Dodawanie pozostałych warzyw
Następnie do smażonej cebuli i czosnku dodajemy pokrojone wcześniej warzywa: paprykę, marchewki, cukinię oraz mrożony groszek. Całość smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknieć.
- Dodawanie przypraw i mleka kokosowego
W tym momencie dodajemy 2 łyżki pasty curry, 1 łyżeczkę kurkumy oraz 1 łyżeczkę kuminu. Wszystko dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Następnie wlewamy 400ml mleka kokosowego i całość gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i warzywa będą miękkie.
- Doprawienie curry
Po tym czasie warto sprawdzić smak curry i jeśli jest taka potrzeba, doprawić je solą i pieprzem. Jeśli zależy nam na bardziej pikantnym smaku, możemy dodać trochę chilli lub ostrej papryki.
- Podanie curry
Na koniec warto posypać curry świeżym koprem, który doda mu dodatkowego smaku i aromatu. Możemy je podać samodzielnie, jako danie główne z ryżem, lub jako dodatek do innych dań. Curry świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami czy soczystym kurczakiem.
Podsumowanie
Przepis na szybkie i zdrowe curry z warzywami i mlekiem kokosowym to idealne danie dla osób, które cenią sobie smak, prostotę i zdrową kuchnię. Dzięki temu przepisowi, możemy w prosty sposób przyrządzić pyszne curry, które dostarczy nam wielu cennych składników odżywczych. Warto spróbować tego smakowitego dania i cieszyć się wyjątkowym smakiem. Smacznego!
