Każdy uwielbia jeść potrawy z warzyw, a kapusta jest jednym z najbardziej znanych warzyw na całym świecie. Kapusta jest warzywem, które ma wysokie wartości odżywcze i jest dobre na trawienie. W Indiach, kapusta knysze jest ważnym daniem i jest zwykle podawana z ryżem lub roti.
Knysze jest głównym daniem tradycyjnej kuchni indyjskiej i jest to popularne danie w indyjskich restauracjach. Główne składniki tego dania to kapusta, ziemniaki, cebula i kilka przypraw. Ten przepis jest podstawową wersją knyszy i jest to najbardziej popularne danie w indyjskich restauracjach.
Składniki:
– 1 średniej wielkości kapusta (posiekana)
– ½ szklanki startej marchewki
– ¼ filiżanki drobno posiekanej cebuli
– ¼ filiżanki drobno posiekanej zielonej chilli
– 2-3 łyżki liści kolendry
– ¼ łyżeczki kurkumy
– Sól do smaku
– Olej do smażenia
Metody:
– Umyj i posiekaj kapustę i umieść ją w dużej misce
– Dodaj sól i liście kolendry i wymieszaj
– Odsącz nadmiar wody i dobrze wymieszaj.
– Odstawić na 15-20 minut.
– W głębokiej patelni, dodaj olej i podgrzej go.
– Podsmaż cebulę i zieloną chilli, aż zmieni kolor
– Dodać pokrojoną marchew i smażyć przez chwilę
– Dodaj kurkumę i sól i wymieszaj
– Dodać posiekaną kapustę i dobrze wymieszać
– Smaż mieszając przez 1-2 minuty i przykryj
– Po 10 minutach, otworzyć pokrywę i mieszając smażyć
– Przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut
– Podawaj na gorąco z ryżem lub roti
Źródło: www.cookingchai.com
