Scones są pysznym, angielskim pieczywem, które idealnie nadaje się na śniadanie lub podwieczorek. Istnieje wiele różnych przepisów na scones, ale dziś chciałbym podzielić się moją ulubioną wersją – aromatycznymi scones z kiełbasą, serem żółtym i czarnymi oliwkami. Kombinacja tych składników tworzy niepowtarzalny smak, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
- Składniki i przygotowanie ciasta
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 szklanki zimnego masła
- 1/2 szklanki zimnego maślanki
- 1/2 szklanki startego żółtego sera
- 1/4 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
- 1/4 szklanki pokrojonej kiełbasy
Aby przygotować ciasto na scones, należy najpierw wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz, czosnek w proszku i ostrą paprykę w dużej misce. Następnie dodaj zimne masło i rozdrobnij je za pomocą palców, aż powstanie kruszonka.
Dodaj maślankę, ser, czarne oliwki i kiełbasę do miski z mąką. Delikatnie wymieszaj składniki, aż powstanie gęste i nielepkie ciasto.
- Formowanie i pieczenie scones
Po wymieszaniu ciasta, należy przelać je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie zagnieć ciasto kilka razy, a następnie uformuj je w płaski placek o grubości około 2,5 cm. Możesz użyć foremki w kształcie kółka lub szklanki, aby wyciąć kształty scones.
Ułóż scones na przygotowanej blaszce do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi. Piecz scones w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 12-15 minut, aż staną się złociste i przypieczone.
- Przepyszny dodatek: masło czosnkowe
Aby dopełnić smak tych aromatycznych scones, proponuję przygotować pyszne masło czosnkowe. Będziesz potrzebować:
- 1/2 szklanki miękkiego masła
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
W misce wymieszaj miękkie masło, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj, a następnie przełóż do małej miseczki i schłodź w lodówce przez około 30 minut, aby masło stwardniało.
- Serwowanie i podanie
Gdy scones będą już upieczone i lekko przestudzone, można je podać na półmisku lub na indywidualnych talerzykach. Możesz je podać samodzielnie lub jako dodatek do ulubionej zupy lub sałatki.
- Zrób to sam: wersje wegetariańska i bezglutenowa
Jeśli preferujesz wersje wegetariańską, możesz zastąpić kiełbasę sojową bądź jej wersją bez mięsa. Natomiast jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, wystarczy użyć bezglutenowej mąki i upewnić się, że pozostałe składniki są również bezglutenowe.
- Dodatkowe sugestie i porady
Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat do scones, możesz wypróbować dodanie posiekanego świeżego koperku lub rozmarynu do ciasta. Możesz także posypać wierzch scones startym serem przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Podsumowanie
Aromatyczne scones z kiełbasą, serem żółtym i czarnymi oliwkami to pyszne i sycące danie, które można podać na różne okazje. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga dużo czasu. Starannie dobrane składniki nadają im niepowtarzalny smak, który z pewnością zaskoczy Twoje kubki smakowe. Możesz również dostosować ten przepis do swoich preferencji, eksperymentując z różnymi dodatkami i miksując smaki. Jeden kęs i zakochasz się w tych aromatycznych scones!
