Przepis na pyszne pierniczki z dodatkiem kandyzowanej skórki cytrynowej
Kiedy nadchodzi okres świąteczny, nie ma nic lepszego niż smak i zapach domowych pierniczków. Te upieczone ciasteczka, z charakterystycznym korzennym aromatem i rozgrzewającym smakiem, idealnie wprowadzają nas w klimat Bożego Narodzenia. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszne pierniczki, które dzięki dodatkowi kandyzowanej skórki cytrynowej będą jeszcze bardziej aromatyczne i wyjątkowe.
- Lista składników
- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 100 g masła
- 200 g miodu
- 100 g cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 g kandyzowanej skórki cytrynowej
- cukier puder (do posypania)
- Przygotowanie ciasta
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę piernikową.
- W rondelku rozpuść masło, miód oraz cukier trzcinowy. Połącz wszystkie składniki.
- Dodaj jajko i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
- Następnie dodaj kandyzowaną skórkę cytrynową i ponownie wymieszaj aż do jednolitej konsystencji.
- Włóż ciasto do lodówki na minimum 1 godzinę, aby się schłodziło.
- Formowanie pierniczków
- Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 5 mm.
- Za pomocą wykrawaczek wycinaj różne kształty pierniczków.
- Układaj je na przygotowanej blasze, zachowując odstępy między ciasteczkami.
- Wstaw blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 10-12 minut, aż pierniczki lekko się zrumienią.
- Dekoracja pierniczków
- Po wystudzeniu pierniczki możemy udekorować lukrem, polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
- Jeśli chcemy nadać im bardziej świąteczny wygląd, możemy ozdobić je kandyzowanymi owocami, kolorowymi posypkami lub lukrem w różnych kolorach.
- Przechowywanie pierniczków
- Jeśli chcemy zachować świeżość i chrupkość pierniczków, powinniśmy przechowywać je w szczelnym pojemniku, najlepiej wraz z kawałkiem jabłka lub pomarańczy, które będą utrzymywały wilgoć w ciastkach.
- Propozycje modyfikacji
- Jeżeli nie jesteśmy fanami kandyzowanej skórki cytrynowej, możemy zastąpić ją innymi dodatkami, takimi jak rodzynki, orzechy, suszone owoce czy czekolada.
- Jeśli preferujemy bardziej korzenny smak, możemy dodać do ciasta więcej przypraw, takich jak cynamon, goździki czy gałka muszkatołowa.
- Podsumowanie
Pierniczki to nieodłączny element świątecznego stołu. Dzięki prostemu przepisowi i dodatkowi kandyzowanej skórki cytrynowej możemy stworzyć wspaniałe smakowe kompozycje, które zachwycą naszych bliskich. Nie zapomnijmy o ozdobach, które nadadzą im jeszcze większego uroku. Pieczenie pierniczków to także doskonały sposób na wspólne spędzanie czasu w gronie rodziny, dlatego zachęcam do spróbowania tego pysznego przepisu i cieszenia się smakiem świąt Bożego Narodzenia. Smacznego!
