Przepis na szybkie i zdrowe placki z cukinii z jogurtowym dipem
Cukinia to warzywo, które wielu osobom kojarzy się głównie z dietą, ale jest ona również doskonałym składnikiem do przygotowania różnego rodzaju potraw. Jednym z pomysłów na wykorzystanie tej zdrowej i smacznej warzywa są placki z cukinii, które przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Dodatkowo, żeby zwiększyć ich walory smakowe, możemy przygotować do nich aromatyczny jogurtowy dip.
1. Wybierz odpowiednie składniki
Przepis na placki z cukinii jest bardzo prosty, a większość składników z pewnością masz już w swojej kuchni. Będziesz potrzebować:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki startego żółtego sera
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, czosnek w proszku
2. Przygotuj placki
Pierwszym krokiem jest oczywiście umycie i osuszenie cukinii. Następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i połóż na chwilę na sicie, aby odcisnąć nadmiar soku. W misce ubij jajka, dodaj mąkę, ser, natkę pietruszki i przyprawy według uznania. Na koniec dodaj odciskane wcześniej cukinie i dokładnie wymieszaj wszystko razem.
3. Usmaż placki
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupkie. Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, możesz również upiec placki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku, rozgrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza, przez około 20 minut.
4. Przygotuj jogurtowy dip
Do przygotowania jogurtowego dipu potrzebujesz:
- 1/2 szklanki naturalnego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
- sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ze sobą w misce, aż powstanie jednolita masa.
5. Podawaj i dekoruj
Podawaj placki z cukinii na talerzu, obok umieść miseczkę z jogurtowym dipem. Możesz również udekorować placki świeżymi ziołami lub skropić je sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.
6. Alternatywne dodatki
Jeśli masz ochotę na dodatkowe smaki, możesz dodać do ciasta placków inne warzywa, takie jak marchewka czy kabaczek. Możesz również zmielić na tarce cebulę i dodać do ciasta dla pełniejszego smaku. Do jogurtowego dipu możesz dodać dowolne zioła, takie jak mięta, bazylia czy koperek, aby nadać mu unikalny aromat.
7. Podsumowanie
Placki z cukinii z jogurtowym dipem to świetna propozycja na szybki i zdrowy posiłek. Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu, a smak i konsystencja będą doskonałe. Dodatkowo, korzyści zdrowotne płynące z dodatku warzyw i jogurtu zapewnią pełnowartościowy posiłek dla Twojego organizmu. Spróbuj tego przepisu już dzisiaj i ciesz się pysznymi i zdrowymi plackami z cukinii!
