Przepis na chrupiące spring rolle z tofu i świeżymi warzywami

Przepis na chrupiące spring rolle z tofu i świeżymi warzywami

Wiosenne rolady (spring rolle) to popularne danie pochodzące z kuchni azjatyckiej. Charakteryzują się delikatnym, chrupiącym ciastem ryżowym, które jest wypełnione różnorodnymi, świeżymi składnikami. W tym artykule przedstawimy przepis na chrupiące spring rolle z tofu i świeżymi warzywami. To danie jest idealne zarówno jako przekąska, jak i lekki obiad. Zastosowanie tofu jako głównego składnika sprawia, że jest to również odpowiednie danie dla wegan i wegetarian.

Lista składników:

• 10 arkuszy ciasta ryżowego
• 200g tofu, pokrojonego wzdłuż na cienkie paski
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
• 1 ogórek, pokrojony w cienkie paski
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

Przygotowanie nadzienia:

1. W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód, starty imbir i przeciśnięty czosnek.
2. Dodaj paski tofu i dokładnie wymieszaj, aby dobrze nasączyły się przyprawami.
3. Pozostaw nadzienie na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie ciasta:

1. W misce wypełnionej ciepłą wodą zamocz arkusze ciasta ryżowego przez około 20 sekund, aż staną się miękkie i elastyczne.
2. Wyjmij mokre arkusze ciasta i połóż je na czystej powierzchni roboczej.

Składanie spring rolli:

1. Na każdym arkuszu ciasta ryżowego ułóż odrobinę nadzienia z tofu i równomiernie rozprowadź paski marchewki, ogórka i papryki.
2. Złóż dolną część arkusza ciasta na nadzienie i delikatnie zroluj, starając się utrzymać wszystkie składniki w środku.
3. Składaj boki ciasta w kierunku środka, tworząc równomierne boki rolady.
4. Kontynuuj składanie rolady, aż do samego końca arkusza ciasta ryżowego.

Smażenie spring rolli:

1. W głębokim garnku lub woku, rozgrzej olej do głębokiego smażenia.
2. Delikatnie dodaj spring rolle do gorącego oleju, smażąc je po kilka minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.
3. Wyjmij spring rolle z oleju i odłóż na papierową serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podanie i serwowanie:

1. Spring rolle można podawać na gorąco lub letnio.
2. Doskonałym dodatkiem jest sos słodko-kwaśny lub sos sojowy z dodatkiem sezamu.
3. Spring rolle są najlepsze, gdy są świeże i chrupiące, dlatego warto podawać je od razu po smażeniu.

Podsumowując, przepis na chrupiące spring rolle z tofu i świeżymi warzywami to proste, ale efektowne danie, które zadowoli zarówno miłośników azjatyckiej kuchni, jak i wegan czy wegetarian. Warto wykorzystać różnorodność świeżych warzyw, by rolady były kolorowe i aromatyczne. Smak chrupiącego ciasta ryżowego w połączeniu z delikatnym tofu i soczystymi warzywami sprawi, że ta przekąska stanie się ulubionym daniem na niejednym stole.