Chrupiące spring rolle z warzywnym nadzieniem to smaczna i zdrowa propozycja dla wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej. Te delikatne i chrupiące zawijasowe roladki to popularne danie w kuchni wietnamskiej i chińskiej. W artykule podpowiem Ci, jak przygotować smaczne i oryginalne spring rolle z warzywnym nadzieniem, które podbiją serca Twoich gości.
-
Wprowadzenie do historii i zalet spring rolle
Spring rolle, znane również jako małe zawiniątka, mają swoje korzenie w Chinach, ale zyskały popularność również w Tajlandii, Wietnamie i innych krajach Azji Wschodniej. W porównaniu do tradycyjnych smażonych roli, spring rolle są lżejsze i zdrowsze, ponieważ są gotowane na parze lub pieczone. -
Składniki niezbędne do przygotowania spring rolle
- Cienkie ryżowe papierowe arkusze
- Marchewka
- Ogórek
- Papryka
- Kapusta pekińska
- Cebula dymka
- Suszony grzyby mun
- Makaron ryżowy przeźroczysty
- Czosnek
- Imbir
- Sos sojowy
- Sos rybny
- Olej sezamowy
- Sok z limonki
- Kolendra
- Sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie nadzienia warzywnego
- Marchewkę, ogórka, paprykę i kapustę pokrój w cienkie paseczki.
- Suszone grzyby mun namocz w gorącej wodzie przez około 20 minut, potem pokrój na drobne kawałki.
- Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź i pokrój na krótkie odcinki.
- Cebulę dymkę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej sezamowy i podsmaż czosnek i imbir. Następnie dodaj warzywa i smaż przez kilka minut.
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos rybny, sok z limonki i pieprz. Dodaj do warzyw na patelnię i gotuj jeszcze przez chwilę.
- Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i dopraw solą do smaku.
- Składanie spring rolle
- Przygotowane papierowe arkusze namocz przez kilka sekund w letniej wodzie, a następnie ułóż na czystej powierzchni do robienia.
- Na środek papierowego arkusza dodaj łyżkę nadzienia warzywnego.
- Zawiń arkusz od spodu, by przykryć nadzienie.
- Zlokalizuj prawy i lewy bok arkusza, zawiń je na środek.
- Kontynuuj zwijanie rolki aż do końca papierowego arkusza.
- Sposoby przygotowania spring rolle
- Spring rolle można gotować na parze, wkładając je do bambusowego koszyka i gotując około 10 minut.
- Można je także piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut lub aż do momentu, gdy staną się chrupiące i lekko zrumienione.
- Podawanie i serwowanie spring rolle
- Spring rolle można podawać jako przystawkę na przyjęciach, a także jako danie główne z dodatkiem ryżu lub sałatki.
- Warto zaproponować różne sosy do dipowania, takie jak sos sojowy, sos słodko-kwaśny czy sos z awokado.
- Podsumowanie
Przygotowanie chrupiących spring rolle z warzywnym nadzieniem to prosty i satysfakcjonujący proces. Te smaczne i zdrowe zawijasowe roladki staną się hitem na Twoim stole, a Twoi goście na pewno będą zachwyceni. Ciesz się smakiem Azji i eksperymentuj z różnymi dodatkami w swoich spring rolle!
