Bezglutenowe ciasteczka migdałowo-czekoladowe to idealna propozycja dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu lub stosujących dietę bezglutenową. Są one nie tylko smaczne, ale także zdrowe oraz łatwe i szybkie do przygotowania. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na te pyszne wypieki, które z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak stworzyć własne bezglutenowe, migdałowo-czekoladowe ciasteczka!
Pierwszy przepis: podstawowa wersja
W pierwszym przepisie przedstawiamy podstawową wersję bezglutenowych ciasteczek migdałowo-czekoladowych. Składniki, które będą Ci potrzebne, to:
- 1 i 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki kakao
- 1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1/4 szklanki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- posiekana gorzka czekolada do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie tych ciasteczek jest niezwykle proste. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w dużej misce i dokładnie wymieszać je ze sobą. Następnie z ciasta formujemy małe kulki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możemy je delikatnie spłaszczyć i posypać posiekaną gorzką czekoladą. Ciasteczka pieczemy przez około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pamiętaj jednak, że każda piekarnik może się nieznacznie różnić, dlatego polecam sprawdzić je po około 8 minutach.
Drugi przepis: z orzechami laskowymi i suszonymi owocami
Kolejny przepis na bezglutenowe ciasteczka migdałowo-czekoladowe zawiera dodatek orzechów laskowych i suszonych owoców. Składniki, które będziesz potrzebował, to:
- 1 i 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/4 szklanki kakao
- 1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
- 1/2 szklanki posiekanych suszonych owoców (np. rodzynki, daktyle)
Przygotowanie tych ciasteczek również jest bardzo proste. Wszystkie składniki, oprócz orzechów laskowych i suszonych owoców, łączymy w dużej misce i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy posiekane orzechy i suszone owoce i ponownie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły. Formujemy z ciasta kulki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możemy je również delikatnie spłaszczyć. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 10-12 minut.
Podsumowanie
Bezglutenowe ciasteczka migdałowo-czekoladowe są smaczną i zdrową alternatywą dla tradycyjnych wypieków. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie, dlatego warto wypróbować te przepisy samodzielnie w domowych warunkach. Dzięki różnym wariacjom składników, takim jak orzechy laskowe czy suszone owoce, można dostosować je do własnych upodobań smakowych. Pamiętaj jednak, żeby zawsze sprawdzić, czy używane składniki są bezglutenowe, aby uniknąć problemów zdrowotnych. Smacznego!
