Czy szukacie Państwo najlepszego przepisu na przyrządzenie ligawy wołowej? Jeśli tak, to jesteś w odpowiednim miejscu. Tutaj dzielę się z wami przepisem na ligawę wołową, która jest słynnym daniem w Indonezji.
Składniki:
– 400 gramów wołowiny
– 1 średniej wielkości cebula
– 1 mały kawałek imbiru
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki oleju do gotowania
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
– 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
– 1/4 łyżeczki mielonego kminku
– 2 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka sosu sojowego
– 1 łyżka pasty pomidorowej
– 1/2 szklanki wody
– 1 łyżka sosu ostrygowego
– 1/2 szklanki mleka kokosowego
– 1 łyżka pasty tamaryndowej
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1/2 łyżeczki płatków chili
– 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
– 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
– 3/4 łyżeczki garam masala
– 1/4 łyżeczki asafoetidy
– 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
– 2 łyżki masła
– 1/2 szklanki świeżej kolendry
– 1 łyżka wody
– 1/2 szklanki ryżu
– 1/2 szklanki ryżu basmati
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 filiżanki bulionu wołowego
Metody:
1. Rozgrzać olej na patelni.
2. Dodać imbir, czosnek i cebulę i smażyć do uzyskania jasnobrązowego koloru.
3. Dodaj wołowinę, sól, kurkumę, pieprz, kumin, cukier, pastę pomidorową, sos sojowy, sos ostrygowy, pastę z tamaryndowca, sok z cytryny, chili, asafoetidę, cynamon, gałkę muszkatołową, mielony czarny pieprz, kolendrę, mieloną kolendrę, garam masalę, olej sezamowy, cynamon, mielony czarny pieprz i wodę.
4. Gotuj wołowinę przez 2 godziny lub do miękkości.
5. Dodaj mleko kokosowe, tamarynd i gotuj przez kolejne 30 minut.
6. Dodaj sos ostrygowy, sok z cytryny i asafoetidę.
7. Wymieszaj ryż z 1/2 łyżeczki soli, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj do wołowiny.
8. Wmieszaj masło i wodę.
9. Podawać z kolendrą.
Wnioski:
Jeśli szukasz pysznego i pikantnego dania, to spróbuj tego. Na blogu podzieliłam się również przepisem na ligawę wołową.
