Aromatyczne ciasteczka maszynkowe z kremem karmelowym są doskonałym przysmakiem dla wszystkich miłośników słodkości. Ich wyjątkowy smak i delikatna konsystencja sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować te niezwykłe ciasteczka oraz podzielimy się kilkoma cennymi poradami, które pozwolą Ci osiągnąć idealny efekt.
- Podstawowe składniki
Przygotowanie aromatycznych ciasteczek maszynkowych z kremem karmelowym wymaga kilku podstawowych składników. Aby cieszyć się ich smakiem w pełni, będziesz potrzebować:
- 250g mąki pszennej
- 150g masła
- 100g cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 żelatyna
- 250ml mleka
- 100g cukru trzcinowego
- 50g masła solonego
- 1 łyżka miodu
- Przygotowanie ciasta
Najpierw przystąp do przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier. Następnie dodaj masło i żółtka, i zagnieć wszystko, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto. Możesz użyć miksera lub robota kuchennego, aby ułatwić sobie pracę. Gdy ciasto będzie gotowe, owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Przygotowanie kremu karmelowego
Podczas gdy ciasto odpoczywa w lodówce, możesz przygotować krem karmelowy. W rondelku podgrzej mleko, cukier trzcinowy, masło solone i miód, aż składniki się rozpuszczą i powstanie jednolita masa. Następnie dodaj żelatynę i miksuj wszystko razem, aż żelatyna się rozpuści. Odstaw krem na bok, aby przestygł i zgęstniał.
- Formowanie ciasteczek
Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm. Możesz użyć wałka do ciasta lub dużej butelki, jeśli nie masz wałka. Następnie wybierz ulubione wykrawki do ciastek i wykrawaj z ciasta kształty. Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz przez około 10-15 minut, aż ciasteczka nabiorą złocistego koloru. Po upieczeniu, ostudź je na kratce.
- Nadzienie ciasteczek
Gdy ciastka będą całkowicie zimne, możesz przystąpić do nadziewania ich kremem karmelowym. Najlepiej nadziać ciastka za pomocą jednorazowej torebki cukierniczej, co ułatwi precyzyjne i równomierne dodanie kremu. Wybierz jedno ciastko, nałóż na nie niewielką ilość kremu, a następnie przykryj je drugim ciastkiem, tworząc delikatne ciasteczko z kremem w środku. Powtarzaj ten proces, dopóki nie wykorzystasz wszystkich ciastek.
- Polewa czekoladowa (lista wypunktowana)
- 150g czekolady gorzkiej
- 50g masła
Podgrzej czekoladę i masło w rondelku, aż się rozpuszczą i połączą w jednolitą polewę czekoladową. Możesz dodać odrobinę mleka, jeśli polewa jest zbyt gęsta. Następnie zanurz każde ciasteczko w polewie czekoladowej, aby pokryć je całkowicie. Odstaw ciastka na bok, aby polewa zastygła.
- Dekoracje i podanie
Aby nadać ciasteczkom maszynkowym z kremem karmelowym dodatkowego uroku, możesz je udekorować według własnej fantazji. Możesz posypać je startą czekoladą, posypką, kawałkami orzechów lub kolorowymi cukrowymi dżdżowniczkami. Przed podaniem ciastka zalecamy lekkie schłodzenie w lodówce przez około godzinę, aby krem się stężeł. Po tym czasie możesz już cieszyć się pysznymi, aromatycznymi ciasteczkami maszynkowymi z kremem karmelowym!
